BODAS en Madrid

Celebra con nosotros la boda que realmente quieres. Haremos que tus ilusiones se hagan realidad, llenando tu boda de detalles que la harán diferente. No dudes en exponernos tus ideas, juntos haremos que sea un día inolvidable para todos los invitados. Dé una forma absolutamente personalizada podrás seleccionar la mantelería, la cristalería, las flores o la temática ajustada a vuestro presupuesto.

Os ayudaremos a crear un ambiente único, original y exclusivo para que disfrutéis de ese día.

En El Lebrillo Catering podemos organizar desde una boda íntima hasta una gran celebración: la tuya.

Puede ver nuestros Ejemplos de Menús y Coctails para su Evento en Madrid (más abajo)

Coctails. Una idea, una ilusión...
una realidad

Realizamos todo tipo de cóctel para tus invitados: innovadores, tradicionales, sorprendentes, sofisticados… ¡temáticos! Para un acto de empresa o familiar, no importa si sois pocos o muchos, nosotros nos encargamos de todo. Te escuchamos, te aportamos ideas y las realizamos para que tu cóctel tenga un estilo y un sabor diferente.

Para presentar un nuevo producto a los clientes…para una reunión de trabajo, un plan más informal o familiar. Cuidamos especialmente los ambientes, la decoración y el servicio, con jóvenes camareros uniformados según la ocasión, para que la presentación en conjunto sea la más adecuada. ¡Déjanos sorprenderte!

Ejemplo de Menús y Coctails para su Evento en Madrid

Propónganos un menú alternativo, para cualquier duda o consulta no dude ne contactar con nosotros a través de nuestra dirección E-mail o nuestro teléfono. Atenderemos su consulta y conjuntamente prepararemos el menú que más se acerque a sus necesidades.

APERITIVOS
• Aperitivos fríos: (a elegir cuatro de la lista de canapés fríos)
• Aperitivos calientes: (a elegir tres de la lista de canapés calientes)
ENTRADAS ( a elegir una + una crema)

Cremas (se puede tomar en la mesa como entrada o en el coctail con tacitas): • 
• Ajo-Blanco
• Consomé de bogavante
• Crema de marisco
• Crema de melón con virutas de jamón
• Crema Saint Germain con foie
• Crema de zanahoria con anís estrellado
• Salmorejo con crujiente de jamón ó albondiguitas de bonito
• Sopa fría de tomate y albahaca

Ensaladas:
• Ensalada de foie con vinagreta de naranja
• Ensalada de puerros y langostinos c/ vinagreta de mostaza sobre lecho de canónigos
• Ensalada verde con queso de cabra y crujiente de pato
• Ensalada de txangurro
• Ensalada de espinacas con queso azul y bacón crispy
• Ensalada Tabule
• Ensalada de lentejas con codorniz escabechada
• Ensalada de pimientos con gulas, remolacha y ajetes sobre bouquet de ensalada
• Ensalada de rúcala con crujiente de parmesano

Pudding:
• Pastel de cabracho con salsa de pimientos del piquillo
• Pastel de calabacín al queso fresco con bouquet y vinagreta de frutos del bosque

Vol ou vent:
• De langostinos con salsa de corales
• De setas con guarnición con salsa de tomillo

PLATOS PRINCIPALES (a elegir uno)

Pescados:
• Lubina en hojaldre con blanqueta verduras
• Pimientos de piquillo rellenos de marisco con salsa
• Cestas de rollitos de lenguado y langostinos con verduras al vapor

Aves:
• Magret de pato con salsa de mandarinas acompañado de arroz salvaje y cebolla caramelizada
• Codornices deshuesadas rellenas de foie y hongos con salsa de oporto, manzanas caramelizadas
• Perdices en salsa de chocolate con arroz basmati
• Pechugas de pularda rellenas de foie con boletus en salsa acompañada de calabacín y crujiente de puerros

Caza:
• Lomo de venado con salsa de frambuesas acompañado de patatitas salteadas al romero
• Ragout de jabalí con arroz basmati

Carnes:
• Solomillo de buey con salsa de ibéricos acompañado de patatas panadera y zanahorias caramelizadas
• Solomillo de ibérico con salsa de mostaza, frutos secos a la miel y puré de calabaza

POSTRES
• Tarta de chocolate con coulis de moras
• Tarta de queso fresco con frambuesas
• Mousse de dos chocolates con coulis de maracayá
• Tulipa de sorbete con fruta
• Ensalada de frutos rojos con crema de yogur griego
• Alfajores de maicena con dulce de leche con helado vainilla
• Tarta de mousse de dulce de leche
• Banda de manzana con helado de mango

Este menú es un ejemplo, podemos variar los canapés al gusto del cliente

APERITIVOS FRIOS
• Jamón ibérico con picos de jerez
• Crujiente de pan de pita con hummus
• Bocados en pan de semillas de Roast Beef con rúcola y mostaza
• Brochetas de salmón teriyaki
APERITIVOS CALIENTES


• Mini milanesas de pavo con salsa de mostaza verde
• Mini cazuelita de risotto de setas
• Saquitos de foie con cerezas
• Brochetas de solomillo en vino con mojo rojo

POSTRES
• Chupito de cuajada de queso con frambuesas
• Brochetas de fruta
BEBIDAS
• Vino tinto
• Vino blanco
• Cerveza
• Refrescos
• Zumos

Este menú es un ejemplo, podemos variar los canapés al gusto del cliente

APERITIVOS FRIOS
• Jamón ibérico con picos de jerez
• Crujiente de pan de pita con hummus de berenjena
• Brochetas de mozzarella con salmón y salsa de eneldo
• Bocado de foie con cebolla caramelizada
• Mini kebabs de ternera asada con berros y salsa de mostaza y miel
APERITIVOS CALIENTES

• Mini hamburguesas con rúcola y cebolla pochada
• Cuchara de risotto de azafrán
• Croquetitas de jamón y bacalao
• Brochetas de crujiente de pato con almendras
• Cazuelitas de bonito con tomate

POSTRES
• Trufas de chocolate blanco y negro
• Pastelitos de frutos del bosque
• Brochetas de fruta
BEBIDAS
• Vino blanco
• Cerveza
• Refrescos
• Zumos

Este menú es un ejemplo, podemos variar los canapés al gusto del cliente

APERITIVOS FRIOS
• Jamón ibérico con picos de jerez
• Tostas de foie con cebolla caramelizada
• Lascas de parmesano reggiano con uvas y membrillo
• Crujiente de pan de pita con hummus
• Enrollado de cangrejo
• Crepes de salmón, mango y espinacas
• Tacitas de crema de hinojo
• Bocaditos de pularda con trufa
APERITIVOS CALIENTES

• Polar de pollo tikka masala
• Mini milanesas de pavo con salsa de mostaza verde
• Triangulitos de morcilla con pasas y piñones
• Brochetas de albóndigas de cordero con salsa de yogur
• Crujiente de colas de langostino con salsa satay
• Cazuelita de risotto de trigueros
• Croquetitas de jamón y bacalao

POSTRES
• Trufas de chocolate blanco y negro
• Mini alfajores de maicena y dulce de leche
• Pastelitos de limón y fresas
• Brochetas de fruta
BEBIDAS

• Vino Tinto
• Vino blanco
• Cerveza
• Refrescos
• Zumos

 FRÍOS

Con este listado puede variar los cócteles. Después se presupuestará la variación

• Almendras fritas al estilo casero
• Bocaditos de terrina de calabacín con tomate dulce
• Bolitas de queso de cabra con sésamo
• Brocheta de higo y mozarella con vinagreta de limón y menta.
• Brocheta de queso manchego con mango
• Brocheta de queso manchego con uvas
• Brocheta de tomate con feta y aceituna negra.
• Brocheta de tomate y mozarella con albahaca.
• Brochetas de huevos de codorniz rellenos de foie
• Brochetas de melón con jamón
• Brochetas de melón con jamón de pato
• Brochetas de salmón teriyaki
• Cesto de crudites con hummus
• Chupitos de gazpacho andaluz
• Chupitos de Vichisoysse
• Crêpes de berros
• Crêpes de cangrejo
• Crostini de pimientos asados con vinagre balsámico
• Crostini de Rúcola parmesano y bresaola
• Crostini de tomate con mozarella de búfala y albahaca
• Crostini de tomate seco al pesto
• Cucharitas de gelatina de foie a la pimienta rosa
• Fuente de parmesano y uvas
• Galletas de curry con tapenade
• Guacamole con nachos
• Jamón ibérico con picos de Jerez.
• Mini bocados de pimiento y salmón.
• Mini crêpes de salmón mango y espinacas
• Mini pan con tomate y jamón
• Mini sándwiches variados
• Moneditas de pan negro con crema de anchoas
• Obleas de parmesano con taramasalata
• Pan de pita con hummus
• Rollito de espárrago
• Rollito de salmón con salsa de eneldo
• Sushi variado
• Tabla de quesos
• Tablas de embutidos variados
• Tartaletas de anchoas con cabrales
• Tartaletas de cebolla dulce con requesón
• Tartaletas de escalibada con vinagre balsámico
• Tartaletas de pimientos asados con gulas
• Tarteletas de ensaladilla de ave
• Tosta de foie con cebolla caramelizada
• Trufas de cabrales con almendras

CALIENTES

Con este listado puede variar los cócteles. Después se presupuestará la variación•

• Adobo
• Bocaditos de bacalao con tomate
• Brochetas de albóndigas de cordero con salsa de cilantro
• Brochetas de cerdo y piña
• Brochetas de pavo con ciruelas con compota de manzana.
• Brochetas de pollo con langostinos con salsa agridulce
• Brochetas de pollo queso
• Brochetas de pollo teriyaki
• Brochetas de pollo y puerro al curry
• Camember frito con salsa de moras
• Canutillos de fritos de hortalizas
• Croquetitas de ave
• Croquetitas de cabrales
• Croquetitas de huevos de codorniz
• Croquetitas de jamón
• Croquetitas de morcilla
• Espirales de pizza
• Falafell
• Hogaza de pan rellena de choricitos
• Mini milanesas de pollo al curry
• Mini milanesas de ternera con salsa de cabrales
• Mini quiche de puerro
• Moneditas de solomillo de cerdo con dip de yogur
• Montaditos de solomillo con mantequilla de mostaza
• Palitos de lenguado con salsa tártara
• Pan lavash a las hierbas con hummus
• Patatitas rellenas de queso de cabra gratinadas
• Rollitos de feta y espinacas
• Rollitos de gambas
• Rollitos de morcilla con pasas y piñones
• Rollitos de primavera con salsa de soja
• Rollitos de roast beff con pepinillos y mostaza
• Setas fritas con mojo picón
• Tartaletas de verduras al curry
• Tempura de verduras

COMUNIONES en Madrid 2021

Celebra con nosotros la comunión de tu hijo o hija de manera especial. Haremos que vuestras ilusiones se hagan realidad, llenando la comunión de detalles que la harán diferente. No dudes en exponernos tus ideas, juntos haremos que sea un día inolvidable para todos los invitados y para tu hijo o hija.

Os ayudaremos a crear un ambiente único, original y exclusivo para que disfrutéis de ese día.

En El Lebrillo Catering podemos organizar cualquier tipo de Comunión.

menú para celebraciones
Contacta con nosotros